亚****盐这种物质很容易潜入多种食物,我们知道亚****盐是会对身体带来一定的伤害的,不但会引起急性食物中毒,更会增加患胃癌的风险。那么,我们怎样才能远离亚****盐的危害呢?接下来就来为大家找出六大最严重的亚****盐“潜藏地”,并提供安全饮食策略。
第一名,粉嫩熟肉:各种熟肉中含有的亚****盐,是目前最严重的。因为它可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩,明显延长保质期,所以它已经成为食品加工业中肉制品添加剂的必用配料。餐馆里,厨师们烹调许多肉菜都离不了它。熟肉制品店也自然是“爱它没商量”。现在各种烧烤肉制品、羊肉串、腌制品,以至驴肉、鹿肉、羊杂、内脏等,几乎都会加入亚****盐。一些所谓“传统工艺制作”的产品,哪怕是鸡、鸭制品也不能幸免。
第二名,刚做的腌菜:很多人都爱吃清爽的腌菜或者泡菜,但大家都知道腌制食品不利健康。除了盐含量过高之外,亚****盐或亚硝**含量高是主要原因。不过,只有在腌制时间不合适的产品中,亚****盐含量才会高到引起麻烦的程度。
第三名,吃剩隔夜菜:隔夜菜也会产生亚****盐,这是因为细菌开始大量繁殖的缘故。吃菜时经过筷子搅来搅去,细菌会和蔬菜充分接触。即便吃完后把剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢地滋生。而且放的时间越长,产生的亚****盐就越多。
第四名,久置凉拌菜:天热时,很多家庭喜欢拌点凉菜吃,有时拌得多就放在冰箱里。虽然凉拌菜一两天之后看起来还是新鲜脆嫩,但其实其中的亚****盐已经非常多了。
第五名,久煮火锅汤:很多人觉得涮了很久的火锅汤“浓缩了食物的精华”,格外鲜美营养。但是,因为肉类中往往添加了亚****盐,蔬菜中的亚****盐也很快会溶解在汤里面,所以火锅汤也很容易出现亚****盐超标的问题。
第六名,刺鼻海鲜干货:很多人都听说海鲜营养价值高,虾皮又是补钙的好食品,于是天天都吃虾皮、小虾米、小鱼、贝粒等干制海鲜类产品。还有些人喜欢吃鱿鱼丝、鱼片干、咸鱼等。然而,一个不可忽视的问题是,这些食品都含亚****盐,而且还是亚硝**的密集来源,常吃会增加致癌危险。